Soupe de courge au curry, à la noix de coco et au citron vert

Ce plat des îles Salomon associe des courges à chair orange hachées à du lait de coco, du jus de citron vert, de la poudre de curry et des épices telles que l'ail, le gingembre et les oignons pour créer une soupe copieuse. Au cas où quelqu'un se tromperait, ils ont mis presque tous les ingrédients dans le nom du plat. Rapide et facile à préparer, cette soupe saine est meilleure lorsqu'elle est garnie de feuilles de coriandre ou de basilic hachées.