Soupe de lingueirão

La sopa de lingueirão est une soupe traditionnelle portugaise à base de couteaux (lingueirão). Elle se compose d'un bouillon savoureux généralement préparé avec des ingrédients comme des oignons, de l'ail, des tomates et de l'huile d'olive. Les couteaux sont ajoutés au bouillon avec des pâtes (des pommes de terre ou du riz sont également utilisés), et la soupe est souvent garnie d'herbes fraîches comme la coriandre ou le persil et assaisonnée de poivre et de sel. Ce plat est servi avec du pain grillé et est populaire dans les régions côtières du Portugal, en particulier en Algarve, et est apprécié pour ses saveurs fraîches et saumâtres.