Soupe de manioc et de côtes levées

Ce plat traditionnel taïwanais est une soupe simple et claire composée de morceaux de manioc et de travers de porc. Typique de la cuisine aborigène taïwanaise, la soupe est généralement assaisonnée de sel, de poivre et de vin de riz, et contient également des ingrédients tels que des échalotes, du gingembre, de l'ail et des herbes fraîches. Chaude et nourrissante, cette soupe est traditionnellement préparée par le peuple Saisiyat, qui vit dans la région montagneuse des comtés de Hsinchu et Miaoli à Taïwan.