Soupe de Pâques de Carinthie

La soupe de kirchtag de Carinthie est une soupe traditionnelle autrichienne de la région de Carinthie, souvent servie lors des fêtes religieuses (Kirchtag en allemand). Cette soupe consistante est généralement préparée avec un bouillon riche contenant une variété de viandes telles que du bœuf, du porc et du poulet. Elle comprend également un mélange de légumes et est aromatisée avec des herbes et des épices. Un ingrédient unique souvent ajouté est le safran, qui donne à la soupe une couleur jaune distinctive et une saveur riche et aromatique. Elle est traditionnellement consommée avec un morceau de reindling de Carinthie.