Soupe de patacón
La soupe de patacón est une soupe colombienne à base de plantains verts frits écrasés comme ingrédient principal. Outre les plantains, la soupe contient du bouillon de bœuf, de l'huile, des oignons, des poivrons, des oignons verts, de l'ail, du cumin et de l'achiote. Avant de servir, cette soupe réconfortante est généralement garnie de coriandre hachée. Il est recommandé de la servir avec du riz blanc et de l'avocat coupé en dés.
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