Soupe de poisson avec de la chair

L'Ertsuppe med flesk est une soupe traditionnelle originaire de Norvège. La soupe est généralement préparée avec un mélange de pois cassés, de poireaux, de jambon fumé, de pommes de terre, de rutabaga et de sel. Le jambon, les poireaux et les pois sont recouverts d'eau et cuits jusqu'à ce que les pois et la viande deviennent tendres. La soupe est mijotée pendant environ 2 heures, puis assaisonnée de sel avant d'être servie. Si la soupe est trop liquide, il est recommandé de la faire cuire à découvert. L'Ertsuppe med flesk est généralement servie avec des pommes de terre bouillies, de la moutarde et du rutabaga tranché. La soupe est particulièrement appréciée lors des froides journées d'hiver.