Soupe de poulet et figues

La soupe de poulet et de nouilles est une soupe portoricaine classique à base de poulet et de nouilles, un plat réconfortant à déguster de préférence les jours froids ou pluvieux. Elle est composée de morceaux de poulet, de bouillon de poulet, de sofrito, d'huile d'olive, d'oignons, de carottes, de céleri, de pommes de terre, de nouilles et de diverses épices. Les nouilles sont ajoutées vers la fin de la cuisson car elles n'ont besoin que d'un court temps de cuisson pour devenir tendres et complètement cuites. On pense que cette soupe a meilleur goût lorsqu'elle est réchauffée le lendemain.