Soupe Juliana

La sopa Juliana est une soupe portugaise copieuse aux légumes composée d'un mélange de chou, de carottes, de navets, d'oignons, de pommes de terre, de petits pois et d'épices telles que des feuilles de laurier, de l'ail et du persil. Il existe de nombreuses recettes, de sorte que la soupe peut être enrichie de riz, de flocons de piment rouge et de tomates. Une fois cuite, la sopa Juliana doit être assez épaisse et on pense qu'elle est une soupe d'hiver parfaite pour tenir le froid à distance.