Spaghetti à la checca

Les spaghetti alla checca sont un plat traditionnel italien originaire de Rome. Il se compose de spaghetti et d'une sauce tomate crue appelée checca. La liste des ingrédients comprend des tomates fermes, pas trop mûres, de l'huile d'olive, du sel, du poivre, du persil, des olives, du basilic, des graines de fenouil et des spaghettis. Les tomates sont coupées en tranches, assaisonnées d'huile d'olive, assaisonnées de sel et de poivre, puis mélangées à un mélange de persil haché, d'olives, de basilic et de graines de fenouil. Les spaghettis sont cuits al dente, puis égouttés et mélangés au mélange de tomates jusqu'à ce que les pâtes refroidissent légèrement et que le plat soit prêt à être servi.