Spaghettis biz-zalza tal-qarnit

Les spaghettis biz-zalza tal-qarnit sont un plat maltais traditionnel composé de spaghettis à la sauce au poulpe. Le plat est généralement composé d'un mélange de poulpe, de spaghettis, de petits pois, d'olives noires, de tomates, d'oignons, de concentré de tomates, de vin rouge, d'huile d'olive, de zeste de citron, de menthe, de basilic, de sel et de poivre noir. Le poulpe est coupé en morceaux, frit dans l'huile d'olive et laissé refroidir. De la pâte de tomate et des herbes sont ajoutées à la casserole, ainsi que des oignons hachés, des tomates hachées, des olives tranchées et du zeste de citron. Le poulpe est remis dans la poêle avec les petits pois, le vin et les assaisonnements, et le plat est cuit pendant environ une demi-heure. Une fois cuit, la sauce au poulpe est servie sur des spaghettis al dente.