Strascinati de grain sarraceno

Les strascinati di grano saraceno sont un plat de pâtes italien traditionnel originaire des Pouilles. Il est composé de pâtes de courgettes et de sarrasin appelées strascinati comme ingrédients principaux. Ils sont combinés avec une sauce composée d'huile d'olive, de tomates et d'ail. Les pâtes sont mélangées à la sauce et aux courgettes, et le plat est généralement assaisonné de ricotta émiettée et de feuilles de basilic sur le dessus. Les strascinati di grano saraceno doivent toujours être servis chauds.