Sushis nigiri Iwashi

Le sushi nigiri Iwashi est un type traditionnel de sushi nigiri japonais. Il se compose de riz à sushi pressé à la main et garni de tranches de sardines. Le plat a une saveur très poissonneuse et une texture qui peut être quelque peu dure. Les arômes sont piquants, même lorsque les sardines sont extrêmement fraîches. Traditionnellement, ce type de sushi se mange à la main en une seule bouchée. Il est généralement accompagné de sauce soja, de wasabi ou de gingembre mariné (gari).