Tagliatelles au jambon

Les tagliatelles au prosciutto sont un plat italien traditionnel originaire de Bologne. Elles sont composées d'un simple mélange de tagliatelles, de beurre, de prosciutto crudo et de fromage râpé, généralement du Parmigiano Reggiano. Le plat est préparé en faisant cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée et en les égouttant avant de les mélanger avec du prosciutto crudo sauté au beurre et coupé en lanières. Le plat est complété par l'ajout de Parmigiano Reggiano râpé sur le dessus, et il doit être servi immédiatement. Il est recommandé de servir plus de fromage râpé à côté afin que chaque personne puisse ajouter plus de fromage selon ses préférences personnelles.