Tagliatelles aux calamars et scametti

Les tagliatelles aux calamars et aux scampetti sont un plat de pâtes traditionnel italien originaire de la région des Marches. Le plat est généralement composé d'un mélange de tagliatelles, de calmars, de crevettes, d'oignons, d'ail, de purée de tomates, de vin blanc, de persil, d'huile d'olive et de sel. Les oignons et l'ail sont doucement sautés dans l'huile d'olive. Les calmars sont coupés en morceaux et dorés dans la même poêle, puis le mélange est déglacé au vin blanc. La sauce tomate est ajoutée à la poêle, tandis que les crevettes sont ajoutées vers la fin de la cuisson. Une fois la cuisson terminée, la sauce est mélangée aux tagliatelles et le plat est servi chaud, souvent garni de persil haché.