Takikomi Gohan

Le takikomi gohan est un plat de riz traditionnel originaire du Japon. Il existe de nombreuses versions du takikomi gohan selon la saison ou la région. Cependant, les ingrédients les plus courants utilisés pour ce plat sont le riz, les carottes, le konnyaku, le dashi, le mirin, la sauce soja et l'aburaage (tofu frit). Les ingrédients facultatifs comprennent le poulet, le bœuf, les pousses de bambou, le thon, les châtaignes, les palourdes, les algues, les champignons, les patates douces et les pois. Le riz est trempé, égoutté, mélangé au reste des ingrédients, puis le plat est cuit jusqu'à ce que tout soit tendre. Il est généralement servi chaud ou à température ambiante.