Tal-majjal aux pommes de terre

Le tal-majjal u patata est une casserole traditionnelle originaire de Malte. Le plat est généralement composé d'un mélange de porc, de pommes de terre, d'oignons, d'ail, de piments forts, de graines de fenouil, d'huile d'olive, de sel et de poivre noir. L'ail et les oignons sont sautés dans l'huile d'olive. Les pommes de terre et le porc sont coupés en cubes et ajoutés dans la poêle. Les ingrédients sont bien mélangés, puis les piments forts, les graines de fenouil, le sel et le poivre sont ajoutés au mélange. Un peu d'eau est ajoutée au plat et le tout est cuit au four dans une cocotte jusqu'à ce que tout soit tendre et complètement cuit.