Tamago Kake Gohan

Le tamago kake gohan est un plat japonais composé de riz cuit surmonté d'un œuf cru. Même si le plat est si simple que certaines personnes ne considèrent pas sa préparation comme un acte de cuisine, il existe aujourd'hui de nombreux restaurants au Japon qui préparent ce plat comme leur spécialité. Le tamago kake gohan a été préparé pour la première fois par Ginko Kishida pendant l'ère Meiji au 19e siècle. Ce plat est si populaire qu'il existe plus de 50 variétés de sauces soja spéciales utilisées uniquement avec le tamago kake gohan.