Tarte à la crème d'érable

Originaire du Vermont, le plus grand producteur de sirop d'érable aux États-Unis, la tarte à la crème d'érable est une tarte sucrée remplie d'un mélange de sirop d'érable, de jaunes d'œufs, de cassonade, d'extrait de vanille, de sel, de lait et de crème épaisse. La croûte est généralement faite de beurre, de farine, de sucre, de sel et souvent de fromage à la crème. La garniture est versée dans la croûte de la tarte, puis la tarte est refroidie. Au moment de servir, il est recommandé de servir chaque tranche de tarte avec une généreuse cuillerée de crème fouettée.