Tarte à la crème sure et aux raisins secs

La tarte aux raisins et à la crème aigre est une tarte américaine traditionnelle particulièrement populaire dans l’Iowa et lors de sa foire d’État. La tarte se compose d’une croûte de tarte avec une garniture crémeuse contenant des raisins secs et une couche supérieure de meringue moelleuse. Les ingrédients comprennent généralement une croûte de tarte, de la crème aigre, du sucre, des raisins secs, de la farine, de la crème de tartre et des œufs. Une fois la cuisson terminée, la garniture chaude est versée dans une croûte de tarte et la meringue est ensuite étalée sur la garniture. La tarte est cuite au four, puis refroidie avant d’être servie. À la foire d’État de l’Iowa, la tarte aux raisins et à la crème aigre est régulièrement préparée par des concurrents enthousiastes.