Tarte à l'orange acidulée

La tarte aux oranges aigres est un dessert américain traditionnel originaire de Floride. Cette tarte sucrée se compose d'une croûte à tarte, d'une garniture et d'une garniture de meringue. La croûte est faite d'un mélange de biscuits Graham, de sucre et de beurre ; la garniture de meringue est faite de blancs d'œufs, de sucre et de crème de tartre ; et la garniture est généralement faite d'un mélange de lait concentré, de sucre, de jaunes d'œufs, de jus et de zeste d'orange, et de jus et de zeste de citron. À l'origine, les Floridiens utilisaient des oranges aigres de Séville qui sont arrivées en Floride via les Espagnols qui sont arrivés dans l'État au XVIe siècle. Si elle est correctement préparée, la tarte aux oranges aigres devrait avoir une saveur plus propre et plus vive que sa cousine, la célèbre tarte au citron vert.