Tarte au babeurre

La tarte au babeurre est une tarte à l'ancienne, particulièrement populaire dans le sud des États-Unis (en Géorgie en particulier). Cette tarte légère et onctueuse tire sa saveur du babeurre, d'un peu de vanille et de jus de citron. Les autres ingrédients comprennent de la farine, des œufs, du beurre et du sucre. Une fois mélangée, la combinaison est versée dans une croûte à tarte, puis cuite au four jusqu'à ce qu'elle soit presque prise. Avant de servir et de trancher, la tarte au babeurre doit être refroidie. Les origines de cette tarte remontent à la Grande Dépression et à la Seconde Guerre mondiale, lorsque les femmes utilisaient les aliments de base du garde-manger et ce qu'elles avaient sous la main.