Tarte au beurre du Lancashire

La tarte au beurre du Lancashire est composée d'une pâte brisée garnie d'oignons, de pommes de terre, de beurre, de sel et de poivre. Bien que les végétariens puissent penser que cette tarte leur convient, ils doivent être méfiants car les boulangers utilisent parfois du saindoux dans la croûte. La tarte est dérivée des tartes locales à la viande et aux pommes de terre, mais la viande est remplacée par du beurre car une importante population catholique du Lancashire ne pouvait pas consommer de viande le vendredi. Par conséquent, cette tarte a des noms alternatifs tels que la tarte catholique et la tarte du vendredi. De nos jours, la tarte au beurre peut être trouvée dans les supermarchés et les friteries locales, et elle est traditionnellement servie avec du chou rouge mariné en accompagnement.