Tarte au citron

La tarte al djote est un plat traditionnel belge originaire de la ville de Nivelles. Cette tarte salée est préparée avec un mélange de fromage au lait de vache, de blettes, de beurre, d'oignons, d'œufs, de persil et de poivre. La base, ou la pâte de la tarte, est faite de farine, de beurre, d'œufs, de lait, de levure et de sel. Une fois assemblée, la tarte est cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée, puis servie encore moelleuse et chaude, saupoudrée de noisettes de beurre salé qui couleront le long de la tarte. On pense que la tarte al djote remonte au moins au 13e siècle.