Tattie Drottle

Cette soupe écossaise copieuse est composée de pommes de terre bouillies dans du lait avec des poireaux ou des oignons. Le Tattie Drottle était connu comme un aliment de base du régime alimentaire écossais traditionnel, en particulier dans les zones rurales. De la crème, des flocons d'avoine et des légumes simples sont parfois ajoutés pour plus de saveur et de corps, tandis que la soupe de pommes de terre crémeuse elle-même se marie bien avec du poisson frais, salé et fumé. Bien que le Tattie Drottle soit une création simple et humble, ce plat d'hiver chaleureux est même servi lors des meilleurs dîners de Burns Night.