Tekkadon

Le tekkadon est un plat japonais simple composé de riz cuit à la vapeur aromatisé au vinaigre et garni de morceaux de thon cru façon sashimi. Le plat est souvent garni de lanières d'algues nori et d'oignons verts émincés et est généralement servi avec une sauce soja en accompagnement. Le terme est parfois utilisé de manière interchangeable avec le maguro zuke don, un plat similaire qui incorpore des morceaux de thon marinés et qui est généralement servi sans sauce à tremper en accompagnement. Le tekkadon appartient au groupe des plats donburi et peut être dégusté comme plat principal léger.