Temaki

Le temaki est un type de sushi roulé à la main caractérisé par sa forme conique. Le plat se compose de riz, de poisson cru et de légumes enveloppés dans un morceau d'algue nori. En raison de sa facilité de préparation, le temaki est généralement préparé à la maison et il est assez difficile à trouver dans les restaurants de sushi classiques au Japon. Traditionnellement, le temaki est préparé pour les fêtes à la maison et les grandes fêtes de famille. C'est aussi un excellent moyen de faire découvrir les sushis aux étrangers. Le temaki est presque toujours mangé à la main car les baguettes sont tout à fait inutiles pour ce type de sushi. Il est recommandé d'accompagner le temaki de gingembre mariné, de wasabi et de sauces à tremper telles que la sauce soja et la sauce ponzu.