Thalipeeth

Le thalipeeth est un pain ressemblant à une crêpe appartenant à la cuisine du Maharashtra en Inde. La pâte est préparée avec une base de farine multi-céréales Bhajani, tandis que du cumin, des piments, de la coriandre, du curcuma et des oignons sont également ajoutés au mélange, ce qui rend le plat légèrement piquant et épicé. Le thalipeeth est généralement servi au petit-déjeuner avec du beurre, du yaourt ou du lait caillé, et il est caractérisé par un trou au centre. De l'huile chaude est versée dans le trou, ce qui garantit une cuisson uniforme de la crêpe. Bien que le plat soit principalement servi au petit-déjeuner, il est également populaire comme collation quotidienne ou comme dîner savoureux, accompagné de chutney de tomates. Il existe également quelques variantes du plat, comme le thalipeeth avec des pommes de terre et des cacahuètes, et le thalipeeth avec des légumes finement hachés.