Thiéboudien

Le thieboudienne est le plat national du Sénégal, une combinaison aromatique de poisson, de légumes et de riz dans une sauce tomate copieuse parfumée à l'ail et au piment. Le poisson, les légumes et le riz sont généralement servis séparément, avec quelques quartiers de citron vert sur le côté, utilisés pour presser le jus sur le poisson. On pense que le plat a été inventé dans la ville de Saint-Louis au 19e siècle.