Timatim
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La timatim salata est une salade éthiopienne rafraîchissante, également très populaire en Érythrée. La salade se compose de tomates coupées en dés, d'oignons et de piments fins hachés. Elle est généralement assaisonnée d'épices berbères, d'huile, de vinaigre et de jus de citron. Ce plat est le plus souvent consommé après les plats épicés de wat éthiopiens, mais il est également souvent servi sur des pains plats injera. Si la timatim salata est associée à de l'injera râpée, elle est alors connue sous le nom de timatim firfir.
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