Tinolang manok

Le Tinolang manok ou poulet tinola est une soupe de poulet philippine nourrissante. Elle peut être composée de divers morceaux de poulet et d'organes internes cuits dans un bouillon savoureux avec de la papaye verte et du piment ou des feuilles de malunggay. Le bouillon est généralement généreusement assaisonné de gingembre, d'ail et de sauce de poisson, et la soupe est souvent servie sur du riz blanc nature. Le poulet tinola est un aliment de base dans chaque foyer philippin et peut être dégusté en entrée ou en plat principal copieux.