Tobiko gunkan maki

Le tobiko gunkan maki est un type de sushi japonais traditionnel qui se présente sous la forme ovale d'un navire (gunkan). Cette version du gunkan est préparée avec du tobiko ou des œufs de poisson volant comme garniture pour le riz à sushi enveloppé de nori. Le tobiko est plus gros que les œufs de capelan (masago), mais il est plus petit que les œufs de saumon (ikura). Ce plat peut être trouvé dans la plupart des restaurants de sushi au Japon et les saveurs sont mieux décrites comme sucrées, acides et salées. Le tobiko gunkan est souvent accompagné de sauce soja, de wasabi et de gingembre à sushi en accompagnement.