Tom Chuet

Le tom chuet est une soupe simple et claire à base de légumes, généralement du chou chinois, des carottes et des haricots verts, mijotés dans un bouillon de légumes avec des assaisonnements, du céleri, des oignons nouveaux, de l'ail et de la sauce soja. Ce plat peut également utiliser du bouillon de poulet ou de porc à la place du bouillon de légumes et est souvent enrichi de boulettes de viande de porc, de nouilles de verre, de morceaux de tofu mou, d'algues et de champignons. Également connu sous le nom de kaeng chuet ou tom jued, ce plat a une saveur douce qui le rend assez différent des autres plats thaïlandais, qui combinent généralement plusieurs saveurs en une seule. Il est traditionnellement servi chaud ou tiède, généralement suivi d'autres plats plus épicés.