Tovukli palov

Le tovukli palov est un plat traditionnel de riz pilaf originaire d'Ouzbékistan. Le plat est généralement composé d'un mélange de riz, de poulet, d'oignons, de carottes, d'huile, de sel et de poivre. Un poulet entier est lavé et coupé en portions. Les oignons sont émincés et frits dans de l'huile chaude, puis mélangés aux morceaux de poulet et aux lanières de carottes. Le mélange est recouvert d'eau, le riz est ajouté à la marmite et le plat est mijoté à feu doux jusqu'à ce que tout devienne tendre et que l'eau s'évapore. Ce plov est servi chaud sur un grand plat.