Tsouchti

Le tsouchti est un plat de pâtes traditionnel de Mani, une région du sud du Péloponnèse en Grèce. Ce plat se caractérise par sa simplicité et l'utilisation d'ingrédients facilement disponibles dans les foyers locaux. Le tsouchti est préparé avec des pâtes traditionnelles chilopites, de l'huile d'olive, du beurre, du fromage myzithra râpé sec, des œufs et de la chapelure. Les œufs, un élément essentiel du plat, sont généralement servis avec un jaune coulant. Les pâtes sont bouillies, mélangées à du fromage myzithra doré et servies garnies d'œuf au plat et de chapelure croustillante, assaisonnées de sel et de poivre fraîchement moulus.