Tteokguk

Cette soupe coréenne festive qui associe un bouillon savoureux et des gâteaux de riz tteok coréens est généralement appréciée lors du Nouvel An coréen. La base de la soupe peut être préparée avec différents types de bouillons, appelés guk, tels que du bouillon de bœuf, de fruits de mer ou de varech, tandis que les ingrédients supplémentaires comprennent généralement des garnitures telles que des jaunes et des blancs d'œufs poêlés et tranchés, des oignons verts, des algues (gim) et de la viande finement tranchée. Dans la tradition coréenne, la soupe symbolise les nouveaux départs, tandis que les gâteaux de riz tranchés, qui rappellent des pièces de monnaie, représentent la richesse et la prospérité.