Túrós csusza

Ce classique hongrois associe des pâtes, du fromage túróacute; traditionnel et des morceaux de bacon croustillants. Il peut être préparé avec différentes variétés de pâtes, mais la tradition suggère d'utiliser des pâtes aux œufs plates et roulées, déchirées à la main en morceaux irréguliers. Le fromage blanc est parfois mélangé à de la crème aigre pour créer une sauce onctueuse et veloutée, et l'ensemble du plat peut facilement être adapté avec des ingrédients supplémentaires et diverses épices. Le túrós csusza est un plat de base des restaurants et un repas fait maison simple et économique.