Wachipa

Le wachipa est un plat inhabituel originaire du peuple népalais Kirat Rai. Le plat est composé d'un mélange de riz, de poulet haché et d'une poudre à base de plumes de poulet brûlées. Cette poudre unique donne au plat un arôme et une saveur amère. Le wachipa est généralement préparé et consommé lors d'occasions spéciales, et certains habitants pensent qu'il guérit les courbatures. Il existe également une version végétarienne du wachipa dans laquelle la viande est remplacée par les feuilles ou les fleurs amères d'une plante appelée damlapa, et le plat est servi sur une feuille de figuier. Les deux versions sont traditionnellement servies en accompagnement.