Yum sen lon

Le Yum Sen Lon est une salade de nouilles laotiennes composée de nouilles en cellophane (également appelées nouilles de verre), de poitrine de porc et de légumes frais. Comme les nouilles elles-mêmes ne sont pas vraiment savoureuses, la partie la plus importante de cette recette consiste à utiliser des vinaigrettes très aromatiques, épicées et savoureuses pour compléter la texture des nouilles. En général, la vinaigrette contient des piments rouges, de l'ail, de la sauce de poisson, du jus de citron vert, du sucre et du sel. Les légumes les plus couramment utilisés dans la salade sont les poivrons, le céleri, l'ail et les échalotes. La poitrine de porc ou le porc haché ajoutent une autre couche de richesse au plat, tandis que les feuilles de menthe et de coriandre sont souvent utilisées pour la garniture.