Zeleninová polévka

La polévka de Zeleninová est une soupe de légumes tchèque généralement servie en entrée nutritive. Ce plat copieux existe en de nombreuses variétés et peut incorporer divers légumes-racines ou à feuilles. Le plus souvent, il se compose de carottes, de céleri et de pommes de terre coupés en dés ou en tranches, mais il s'adapte facilement à tous les goûts. Outre les légumes, il peut également incorporer des pâtes fines et des boulettes d'œufs ou de foie. Indépendamment des variétés, cette soupe classique est un aliment de base dans de nombreux foyers tchèques et figure souvent au menu des restaurants traditionnels.