Zelná polévka

La zelňačka est une soupe de choucroute traditionnelle tchèque. Bien qu'il existe de nombreuses variétés de ce classique tchèque, la plupart d'entre elles sont composées de chou aigre, de pommes de terre, de crème et de viande fumée tchèque traditionnelle. Épaisse, nourrissante et généreusement épicée avec des graines de carvi et du paprika fumé, cette soupe rustique figure souvent sur les menus des pubs tchèques traditionnels. Elle est généralement servie avec du pain fait maison en accompagnement et peut être dégustée en entrée ou en plat principal copieux.