Zereshk polow

Ce plat iranien classique associe riz et baies d'épine-vinette (zereshk) - des baies rouges et acides couramment utilisées dans la cuisine iranienne. Le zereshk polow est généralement préparé avec du riz basmati à grains longs qui peut être superposé avec des baies d'épine-vinette puis cuit à la vapeur, ou les ingrédients peuvent être cuits et cuits à la vapeur séparément. Ce plat d'accompagnement courant est généralement servi avec du poulet (morgh), et bien qu'il soit souvent apprécié comme un repas simple et quotidien, il est également un aliment de base lors de diverses occasions spéciales.