Uova alla Benedict

Le uova alla Benedict sono un pasto per la colazione o il brunch composto da metà tostate di un muffin inglese con una fetta di prosciutto o bacon, un uovo in camicia e salsa olandese. Sebbene esistano numerose teorie sull'origine del piatto, la maggior parte delle persone concorda sul fatto che il merito vada attribuito al Delmonico's Restaurant. Si ritiene che lo chef del Delmonico di nome Charles Ranhofer abbia inventato il piatto nel 1860 per una cliente di nome Mrs. LeGrand Benedict, che voleva mangiare qualcosa di nuovo. Ranhofer pubblicò persino la ricetta nel suo libro di cucina, The Epicurean, pubblicato nel 1894. Indipendentemente dall'inventore, le uova alla Benedict si trovano oggigiorno in tutto il mondo, in numerose varianti come le uova Mornay, Florentine, Blanchard, Hussarde e Cochon.