Kahvaltı

Kahvaltı in turco si riferisce alla colazione, ed è un pasto essenziale e spesso sontuoso nella cultura turca. La parola "kahvaltı" deriva da due parole: "kahve" (caffè) e "altı" (sotto/prima), che si traduce in "prima del caffè". È un pasto che tradizionalmente avviene prima di consumare il caffè, poiché ai tempi degli Ottomani, il caffè era considerato una bevanda da gustare dopo i pasti piuttosto che durante o prima di essi. Il tradizionale kahvaltı turco presenta una vasta gamma di piatti, che in genere mescolano una moltitudine di sapori, consistenze e categorie di cibo. La tavola è adornata con prodotti sia dolci che salati, che spaziano da formaggi, olive, verdure, pane locale, uova, börek, baklava o altri dolci da forno e altro ancora, accompagnati da bevande calde come il tè turco (çay). È celebrato per la sua diversità, abbondanza e per l'atto di riunire le persone, spesso prolungandosi per diverse ore, in particolare durante i fine settimana e le festività.