Pide al Formaggio

Il pide al formaggio è una delle varianti più amate del tradizionale pide turco. L'impasto viene lavorato a mano e modellato nella tipica forma allungata a barchetta, quindi farcito con abbondante formaggio come feta, beyaz peynir (formaggio bianco turco) o kaşar. Talvolta vengono aggiunte erbe fresche come il prezzemolo per dare un tocco di freschezza. Dopo la cottura nel forno a pietra, la crosta diventa dorata e leggermente croccante, mentre il formaggio si scioglie creando una consistenza cremosa e saporita. Questo piatto viene gustato in ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena, spesso accompagnato da ayran o tè. Originario della regione del Mar Nero, il pide al formaggio è un simbolo della cucina anatolica semplice ma ricca di sapori.