Name: restaurant esra
Address: C. van Eesterenlaan 35, 1019 JK Amsterdam, Netherlands, Amsterdam
Price range: $$
Rating: 8.48

restaurant esra

Türkiye

Il pide con sucuk è un tipico piatto turco composto da una base di pane in forma allungata, simile a una barca, cotta nel forno a pietra e guarnita con sucuk, una salsiccia di manzo speziata e leggermente piccante. Spesso si aggiunge anche una leggera salsa di pomodoro o peperoni e del formaggio prima della cottura. Il risultato è un impasto morbido all’interno con bordi croccanti, ricco di sapore e profumi. Questo piatto è molto diffuso in tutta la Turchia, soprattutto nella regione del Mar Nero, e viene spesso condiviso durante pranzi in famiglia o incontri conviviali. Tradizionalmente viene accompagnato da ayran, insalate fresche o verdure sottaceto. Il pide con sucuk è un esempio perfetto della cucina anatolica e sta guadagnando sempre più popolarità anche nei ristoranti turchi all’estero.

Pide con Sucuk

Il pide al formaggio è una delle varianti più amate del tradizionale pide turco. L'impasto viene lavorato a mano e modellato nella tipica forma allungata a barchetta, quindi farcito con abbondante formaggio come feta, beyaz peynir (formaggio bianco turco) o kaşar. Talvolta vengono aggiunte erbe fresche come il prezzemolo per dare un tocco di freschezza. Dopo la cottura nel forno a pietra, la crosta diventa dorata e leggermente croccante, mentre il formaggio si scioglie creando una consistenza cremosa e saporita. Questo piatto viene gustato in ogni momento della giornata, dalla colazione alla cena, spesso accompagnato da ayran o tè. Originario della regione del Mar Nero, il pide al formaggio è un simbolo della cucina anatolica semplice ma ricca di sapori.

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