Pide con Sucuk

Il pide con sucuk è un tipico piatto turco composto da una base di pane in forma allungata, simile a una barca, cotta nel forno a pietra e guarnita con sucuk, una salsiccia di manzo speziata e leggermente piccante. Spesso si aggiunge anche una leggera salsa di pomodoro o peperoni e del formaggio prima della cottura. Il risultato è un impasto morbido all’interno con bordi croccanti, ricco di sapore e profumi. Questo piatto è molto diffuso in tutta la Turchia, soprattutto nella regione del Mar Nero, e viene spesso condiviso durante pranzi in famiglia o incontri conviviali. Tradizionalmente viene accompagnato da ayran, insalate fresche o verdure sottaceto. Il pide con sucuk è un esempio perfetto della cucina anatolica e sta guadagnando sempre più popolarità anche nei ristoranti turchi all’estero.