Oost: cosa mangiare?

La zuppa kelle paça era deliziosa, dal sapore ricco e dalla consistenza perfetta. La salsa all'aglio la accompagnava splendidamente.

Ho ordinato una mezza porzione. La proporzione di carne e il sapore erano davvero ottimi. A parte ci sono le spezie. Come extra si può avere anche del limone.

Servito caldo e fresco. Carne davvero saporita e ottimo rapporto pane-carne. Preferisco questa versione alla classica etli ekmek. È la mia scelta fissa ogni mese, non ti sorprenderai.

Il nostro piatto successivo al ristorante era una versione di pide con formaggio. La qualità del pane era ancora una volta al top. Il formaggio era il famoso formaggio bianco turco e aveva un sapore delizioso. I funghi erano cotti all'esterno e sparsi sopra il formaggio, un tocco di classe. Anche le spolverate di pezzi di carne e cipolle fresche creavano un delizioso mix. Questo piatto avrebbe potuto ottenere un punteggio migliore se non ci fosse stata la salsa al melograno, che lo avrebbe reso molto aspro.

Seguivamo lo chef da un po' ed era giunto il momento di assaggiare il cibo del giorno della navigazione ad Amsterdam. Quando abbiamo visto la pide, abbiamo capito che era ora di andare. Il pane è la versione classica del Mar Nero (karadeniz kayik). Sodo, croccante e saporito. Se vivete nella parte settentrionale della Turchia, riconoscerete la vera pide. Il sucuk fatto in casa, le uova e il formaggio leggero erano perfetti. Lo preferisco sempre solo con il sucuk, ma questa versione mi ricorda la colazione turca.

Ogni mese cerco di mangiare questo cibo. Ha uno standard, quindi si ha sempre la stessa sensazione. La qualità della carne è buona. La pide è croccante e sottile. Bisogna mangiarla velocemente. Siamo stati fortunati, il cibo era molto caldo. Non si può paragonare a quelle in Turchia, ma nei Paesi Bassi è un cibo di buona qualità.