Name: 7/24 ÇORBA&IZGARA
Address: Eryaman, Samsun 19 Mayıs Cd., 06824 Etimesgut/Ankara, Türkiye, Etimesgut/Ankara, Türkiye
Telephone: (0312) 283 07 24
Price range: $$
Rating: 8.3

Türkiye

7/24 ÇORBA&IZGARA

Kelle paça çorbası è una zuppa tradizionale turca preparata con le frattaglie come ingrediente principale. Le teste di pecora o di capra vengono messe in una pentola con acqua, cipolle e sale e la zuppa viene poi cotta lentamente finché la carne non si stacca dalle ossa. Ad alcune persone piace aggiungere un roux di burro e farina alla zuppa, seguito da un uovo sbattuto, aglio e succo di limone. Anche il collo, la lingua e il cervello di agnello possono essere inclusi nella zuppa. Si consiglia di servire la zuppa con verdure e tanto pane croccante a parte.

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Kelle paça çorbası

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