Name: Fiena Café
Address: 4, Medway Court, Judd St, London WC1H 9QX, UK, 9QX
Telephone: 020 4618 6314
Price range: $$

Fiena Café

Noto anche come colazione completa, questo piatto tradizionale britannico si trova ovunque con alcuni elementi essenziali e alcune aggiunte regionali. Innanzitutto, c'è la carne, solitamente una combinazione di salsicce e bacon. La salsiccia è una semplice salsiccia di maiale, mentre il bacon può essere striato o pancetta. Poi ci sono verdure e legumi, fagioli al forno e pomodori, entrambi cotti a fuoco alto. L'equilibrio tra dolcezza e acidità nei pomodori bilancia bene la grassezza dall'altra parte del piatto. Infine, c'è un pezzo croccante di pane fritto e due o tre uova strapazzate per legare insieme l'intero pasto. Insieme a questa sostanziosa colazione, di solito troverai una tazza di tè, ketchup o salsa scura e una bella marmellata di frutta. Facoltativamente, sanguinaccio, rognoni, funghi e patate possono essere aggiunti alla frittura, a seconda del gusto personale e delle preferenze regionali. Sebbene sia tradizionalmente un piatto per la colazione, una colazione inglese completa è più che abbastanza sostanziosa da servire come pasto di metà giornata.

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