Name: Paşa hanı künefe
Address: Bahçelievler, 100. Yıl Teknik Lisesi Cd. 80a, 10050 Altıeylül/Balıkesir, Türkiye, Altıeylül/Balıkesir, Türkiye
Telephone: 0533 077 63 10
Rating: 3.5

Türkiye

Turchia

Balıkesir

Altıeylül

Paşa hanı künefe

Antakya künefesi è una varietà tradizionale di kunāfah proveniente dall'antica città turca di Antakya, fatta di pasta fillo sminuzzata e ripiena di formaggio cremoso non salato. Le origini di questo piatto risalgono all'Impero Ottomano e, fino a oggi, è rimasto uno degli autentici rappresentanti del patrimonio e delle tradizioni culinarie di Antakya. Per preparare Antakya künefesi, la pasta viene prima preparata sminuzzando la pasta fillo in sottili strisce e posizionandola in una teglia piatta e rotonda. L'impasto, in questa forma nota come kadayıfın, viene quindi ricoperto con un composto di formaggio non salato, tradizionalmente Hatay peyniri, e un altro strato di pasta fillo sminuzzata. Dopo che il composto è stato cotto su entrambi i lati (un passaggio che rende unica questa varietà di kunāfah), viene imbevuto di sciroppo caldo e dolce fatto con zucchero, acqua e succo di limone. L'Antakya kûnefesi viene servito caldo e guarnito con pistacchi tritati, noci o nocciole. Nel 2006, questo delizioso dessert ha ricevuto il certificato di Indicazione Geografica Protetta.

Festa della mamma di Antakya

<p>Antakya k&uuml;nefesi is a traditional kunāfah variety hailing from the ancient Turkish city of Antakya, made from shredded phyllo pastry filled with creamy unsalted cheese. The origins of this dish can be traced back to the Ottoman Empire, and to this day, it has remained one of the authentic representatives of Antakyan culinary heritage and traditions. To make Antakya k&uuml;nefesi, the pastry is first prepared by shredding phyllo dough into thin strips and placing it into a flat, round tray. The dough, in this form known as <em>kadayıfın</em>, is then topped with a mixture of unsalted cheese, traditionally Hatay peyniri, and another layer of shredded phyllo dough. After the concoction is baked on both sides (a step that makes this kunāfah variety unique), it is soaked with hot, sweet syrup made with sugar, water, and lemon juice. Antakya k&uuml;nefesi is served warm and garnished with chopped pistachios, walnuts, or hazelnuts. In 2006, this delicious dessert received the Protected Geographical Indication certificate.</p>

Antakya künefesi

Yarı fıstıklı yarı peynirli aldım dümdüz künefe ekstrem bşr olayı yok fıstık peynşr hafif az atmışlar can sağlığı ikramları da çok az yolluyorlar ondan puanı düşürdüm

Paşa hanı künefe

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